Amfóra, kamenina, beton
Betonové vejce vyniká nejen svým originálním tvarem, ale také specifickými vlastnostmi, které ovlivňují charakter vína – umožňuje spontánní kvašení a jemnou práci s vínem, zatímco jeho porézní povrch zajišťuje minimální přísun kyslíku do vína a zároveň uvolňuje minerální tóny, jež podporují plnost a komplexnost chuti. Výsledná vína jsou stáčena do netradičních lahví s voskovými uzávěry, což podtrhuje jejich výjimečnost.
Naopak kameninové amfory z pálené hlíny, inspirované antickým Řeckem a Římem, díky téměř nulové pórovitosti uchovávají svěžest i ovocnost vína a výrazně zvýrazňují mineralitu, aniž by do vína uvolňovaly třísloviny nebo dřevité tóny, jak je tomu u tradičního sudu. V betonových vejcích najdete například odrůdy z VOC Znojmo, které se tak prezentují v neotřelé a moderní podobě.
Pétillant Naturel (Pét-nat) je jedna z nejstarších metod výroby přírodního šumivého vína na světě. Výsledkem je svěží nefiltrované a živé víno, které chutná po broskvích a...
Toto víno vás zaujme svou zlatavou barvou a intenzivní vůní zralého peckového i tropického ovoce, kterou v závěru osvěžuje jemná mineralita. Jedná se o suché víno s příjemně...
Sauvignon Blanc 2022 je už druhým výjimečným vínem našeho vinařství, které zrálo v moderním betonovém tanku ve tvaru vejce. Tento inovativní způsob zrání je v posledních letech...
Do vašeho výběru právě přichází jedinečné Veltlínské zelené, které zrál v originálním betonovém vejci – moderní metodě, jež spojuje tradici s inovací. Tvar vejce umožňuje vínu...
