Dornfelder

Víno odrůdy Dornfelder v hodnocení předstihuje oba své rodiče a lze z něj vyrobit výborné harmonické červené víno. Dornfelder má též vyšší obsah antokyaninových barviv ve slupce.

Víno Dornfelder je výrazně tmavě červené, s pronikavým ovocitým aroma, extraktívní až tělnaté v chuti, s doznívajícím vjemem po kyselinách, podle ročníku až velmi výrazným.

Ve vůni a chuti najdeme například lesní plody, brusinky, ořechy, někdy i zelenou papriku u vín z méně vyzrálých hroznů. V našem rodinném vinařství necháváme Dornfelder minimálně 10 měsíců zrát v dubových sudech.

Viniční trať: Kraví hora
Zkratka: Dr
Synonyma: We S 341
Tradiční oblasti: Německo

Keř: velmi bujného růstu, letorosty s dlouhými internodii
Listy: velké, pětilaločné, málo dělené, řapíkový výkroj uzavřený
Hrozny: velké, dlouhé, středně husté
Bobule: velké, kulaté, modročerné s tuhou slupkou, ojíněné, příjemné ovocné chuti