BETonové vejce
Betonové vejce je od roku 2022 novinkou v našem vinařství. Tato nádoba především ohromí hlavně svým tvarem, který umožňuje jak spontánní kvašení, tak i práci s vínem.
Model vejce poskytuje hladký a spojitý povrch (bez rohů), který umožňuje vínu pohybovat se volněji. Je to rozdíl proti fermentaci v tradičním barelu nebo nádrži. Tento neustálý pohyb umožňuje vytvářet komplexní chuť díky nepřetržitému kontaktu s kaly. Je tomu podobně jako u batonáže, a z hlediska fermentace je tak tvar vejce nejúčinnější.
Během své již téměř stoleté specializace na betonové tanky si společnost Nomblot získala vynikající pověst a jako taková zůstává jediným specializovaným výrobcem betonových nádrží ve Francii.
Toto víno vás zaujme svou zlatavou barvou a intenzivní vůní zralého peckového i tropického ovoce, kterou v závěru osvěžuje jemná mineralita. Jedná se o suché víno s příjemně...
Sauvignon Blanc 2022 je už druhým výjimečným vínem našeho vinařství, které zrálo v moderním betonovém tanku ve tvaru vejce. Tento inovativní způsob zrání je v posledních letech...
Suché bílé víno odrůdy Veltlínské zelené ročníku 2024, které zrálo v originálním betonovém vejci – moderní metodě, jež spojuje tradici s inovací. Tento VELTLÍN má zlato-žlutou...
